손미현 지음 | 한언 2026. 5. 1. 출간 | ISBN 9788955969795 목 차 머리말 Chapter 1. 달콤한 속삭임 - 설탕과 대체당의 진실 제로의 배신 / 공포의 제로 콜라?…초콜릿 우유의 기만 Chapter 2. 짠맛 중독 - 하얀 가루의 마법과 함정 생명의 가루인가, 독인가? / 전통 장류의 반전… 진열대 위의 보물찾기 Chapter 3. 참을 수 없는 맛, 탄수화물 - 혈당의 공포에서 벗어나기 혈당지수(GI) 의 함정 / 밀가루 공포증 탈출기…아침 사과도 ‘당’이다 Chapter 4. 오해해서 미안한 지방 - 착한 기름의 재발견 기름 먹고 살 빼기 / 지방의 누명을 벗기다…숫자에 속지 마라 Chapter 5. 우울할 땐 단백질 - 앞으로 근육과 에너지의 과학 단백질에도 등급이 있다? / 고기 맛의 황홀경… 마시는 근육의 착각 Chapter 6. 술이 들어간다, 쭉쭉 - 알코올 분자의 반란 투명한

이광렬 지음 | 블랙피쉬 2026. 3. 25. 출간 | ISBN 9788968335365 목차 추천의 글 프롤로그 사건 파일 1 깨져 버린 우정 (#금속 결합) 사건 파일 2 차 안의 시한폭탄 (#이상기체 #기체의 성질) 사건 파일 3 은반지 소동 (#산화/환원) 사건 파일 4 죽음의 기체 (#기체의 용해도 #화학 평형) 사건 파일 5 고양이들의 합창 (#용해도 #화학 평형) 사건 파일 6 꺼지지 않는 불 (#금속의 반응성/성질) 사건 파일 7 사라진 뼈 (#산의 작용) 사건 파일 8 탐욕의 공기 방울 (#헨리의 법칙 #기체의 용해도) 사건 파일 9 배터리의 폭발 (#원소의 성질 #산화/환원) 사건 파일 10 풀 파티 (#승화 #기체의 밀도) 외 22편의 과학 추리 사건 수록 에필로그 과학 퀴즈 정답 책 소개 어린 시절 과학관의 전시물과 실험에 설레던 기억과 달리, 학교 교육 속 과학은 복잡한 용어와 암기 중심의 학습으로 인해 어렵고 지루한 과목

오동엽, 박제영 지음 | 자유아카데미 2025. 11. 5. 출간 | ISBN 9791158087746 목차 들어가며 1장. 지구를 살리려다 욕먹은 재료 : 환경을 보호하기 위해 탄생한 플라스틱 2장. 플라스틱이 뭐길래? : 우리가 몰랐던 플라스틱의 정체 3장. 플라스틱은 왜 악당이 되었을까? : 남용과 오해로 시작된 환경 오염 이야기 4장. 버려진 플라스틱은 어디로 갈까? : 폐기물 처리 방식과 그 한계 5장. 플라스틱을 바꾸는 새로운 상상 : 바이오 플라스틱과 생분해성 소재 6장. 기술은 플라스틱을 다시 구할 수 있을까? : 미래에서 온 플라스틱 7장. 플라스틱으로 지구를 식힌다고? : 탄소 저감 소재로서의 가능성 나가며 : 플라스틱을 다시 바라보는 눈 책 소개 플라스틱은 오늘날 우리의 일상과 가장 밀접하게 연결된 소재 중 하나다. 칫솔, 포장재, 의류, 전자기기 등 생활 전반에 사용되며 현대 문명을 지탱하는

이석현 지음 | 태학사 2021. 5. 10. 출간 | ISBN 9791190727693 목차 들어가기 1부 몸은 마음으로, 마음은 몸으로 1장 평온한 일상을 위한 몸과 마음 밭 가꾸기 2장 강박과 두려움으로부터 자유로워지기 3장 삶의 의욕과 참된 기쁨 찾아가기 2부 건강의 터 가꾸기 1장 건강의 터: 뇌 신경가소성의 주역, 화학적 연결 2장 건강의 관문: 신경전달물질로 풀어 보는 스트레스 3부 면로역정(眠路歷程) 1장 나의 수면 패턴과 불면 경험 2장 소설 『손자병법』을 다시 읽으며 세운 숙면 전략 3장 수면위생과 숙면 책 소개 몸과 마음이 함께 싸워 온 ‘숙면 분투기’를 담은 『화학자의 숙면법』은 불면을 단순한 심리 문제가 아닌 몸과 마음, 그리고 환경이 얽힌 복합적인 현상으로 바라본다. 저자는 뇌 가소성과 신경전달물질 등 화학적 원리를 바탕으로, 심신의 균형을 회복하는 과정을 자신의 체험과 함께 풀어낸다. 이 책은

한스 크리스찬 폰 베이어 지음 | 권영욱 번역 | 사이플러스 2024. 4. 30. 출간 | ISBN 9791188731558 목차 옮긴이의 말 열역학과 도깨비를 소개하는 글 1 포신 안에서: 열의 본질 2 세상에 공짜란 없다: 열역학 제1법칙의 기원 3 영혼을 찾아서: 열역학 제1법칙의 발견 4 흐르는 물과 폭포수: 열의 일 해당량의 측정 5 증기로 덮인 파리: 열역학 제2법칙으로 가는 길 6 모든 것은 아래로: 열역학 제2법칙 7 단순한 것이 좋은 것이다: 엔트로피의 발견 8 황금의 강: 우화 9 당구 경기: 온도 이야기 10 줄 타는 도깨비: 우연, 그리고 확실성의 상실 11 앞면과 뒷면: 확률의 법칙 12 역학적 도깨비 13 볼쯔만의 우주: 엔트로피의 본질 14 지옥의 묵시록: 에너지의 퍼짐 15 E = mc2 16 이 자리와 이 순간: 시간의 수수께끼 17 시간의 화살 18 도깨비의 죽음을 알리는 4

크리스 우드포드 지음 | 이재경 번역 | 반니 2021. 6. 4. 출간 | ISBN 9791191214734 목차 들어가는 글 1. 세상 모든 것의 재료 - #원자 #금속 2. 스파이더맨의 정체 - #접착 #마찰 3. 유리가 맑고 투명한 이유 - #유리 #결정구조 4. 모든 물질은 늙는다 - #탄성 #부식 5. 배수구와 만년필의 공통점 - #물 #열 6. 빨래의 과학 - #오염 #용해 7. 스웨터는 왜 따뜻할까? - #발열 #통기성 8. 휘발유부터 전기차까지 - #에너지 #배터리 9. 디지털이 세상을 바꾸다 - #디지털 #비트 미주 찾아보기 책 소개 화학은 실험실 속 학문이 아니라, 우리가 매일 접하는 사물과 현상을 이해하는 열쇠다. 이 책은 세제, 유리, 접착제, 플라스틱, 기능성 섬유, 전기자동차 기술까지 일상 전반에 숨어 있는 화학 원리를 친근한 사례로 풀어내며, 화학이 현대 기술과 산업의 토대임을 보여준다. 저자 크리스 우드포드는 과학을